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| "Les barbies de Sibérie" référence à ce qui est cité en dessous Non non je ne suis pas en train d'expliquer ma blague! |
Vous êtes restés sur votre faim avec les jeux olympiques de Sotchi, je vous propose quelques recettes russes qui vont vous plonger dans le grand bain!
C'est quoi pour vous la Russie?
C'est Poutine, (pas la poutine du Quebec avec ses frites et sa sauce brune, je ne parle pas de cuisine pour l'instant), Alexandre le grand, Tolstoï, la tâche de Gorbatchev ou Bartok, la chauve-souris du dessin-animé Anastasia...?
Bien sûr ils participent tous, à différentes échelles, à la réputation de ce grand pays.
Je l'ai d'ailleurs découvert grâce à La cerisaie de Tchekov, les romans de Dostoïevski, les ballets de Balanchine ou la musique de Prokoviev (je l'avoue, d'abord éprouvée lors de la publicité pour le parfum Égoïste de Chanel).
Allez! pour le plaisir des oreilles... et des yeux:
Mais ma plus grande révélation a été celle des films de Nikita Mikhalkov "Le barbier de Sibérie" ou "Soleil trompeur" étant mes préférés.
Ce réalisateur dépeint des univers entre
Histoire: baignée de drames, de violence politique mêlée aux déchirements amoureux et familiaux
et la Magie: cinématographique, sublimée par la passion, la fougue ou la folie de ses personnages.
Le tout est mis en scène avec légèreté et humour, les acteurs nous entraînent dans leur danse enivrante et solaire qui finit souvent par leur bruler les ailes.
Je ne saurais que trop vous recommander de voir ces chefs d'oeuvre au plus vite ou de vous refaire une piqûre de rappel!
SOLEIL TROMPEUR:
Et pour accompagner cette soirée de grand cinéma (je reviens à mes moutons) quoi de mieux qu'une bonne vodka et quelques mets russes.
Pas besoin de vous ruiner en caviar ou de courir les magasins spécialisés, vous avez tout ce qu'il faut pour faire quelques zakouskis (hors d'oeuvres russes).
Crudités et crème d'aneth
ingrédients:
carottes oranges, violettes, jaunes...
radis, chou-fleur, endives carmines, bâtonnets de betterave chioggia pour la couleur et l'originalité...
2 pots de yaourts grecs
1 cas d'huile de sésame
1 cas de sauce soja
1 cac de gingembre frais râpé
le jus d'1/2 citron
herbes ciselées: aneth, estragon, persil, ciboulette, menthe
sel et poivre
Mélangez les ingrédients de la sauce.
Ajoutez la quantité d'herbes selon votre convenance, goûtez-la au fur et à mesure.
Réservez au frais.
Préparez vos légumes.
Il ne reste plus qu'à faire trempette!
Cupcakes salés au saumon fumé
Ingrédients:
75g de farine de blé
75g de farine de seigle, de sarrasin, de maïs ou de quinoa
1 sachet de levure
120g de beurre 1/2 sel mou
10 cl de lait
3 oeufs
4 tranches de saumon fumé
aneth ciselée
pour le topping:
crème Philadelphia ou fromage frais
aneth
sel, poivre
Pour faire les cupcakes, mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène.
Versez-la dans des moules à cupcakes ou des petits ramequins beurrés.
Mettez au four à 180° pendant 20 minutes environ.
Plongez un cure-dent pour vérifier la cuisson.
Battez la crème, ajoutez l'aneth, sel et poivre.
Pour obtenir des bulbes de clocher bicolores comme là-bas, séparez la crème en deux, colorez la moitié avec du vert.
Dressez à la poche à douille en alternant les couleurs.
Mettez la crème quand ils sont refroidis.
Хороший аппетит
